De Ambrée

Beschrijving : Amberkleurig bier van 5,6%, de « Queue de Charrue » hergist op fles. De mooie oranjeachtige kleur en het fijne en dichte schuim geven het een lichte toets. Het fruitige accent zorgt voor een verfrissend karakter.
Technische fiche: °Alc : 5.6% Kleur : Amber Verpakking : flesjes van 25 cl, 1,5 l, vat van 20 l Bewaring: Koel (keldertemperatuur), beschut tegen het licht. Verticaal, opdat de gist, levend ingrediënt, onderaan het flesje blijft.
Recept: FILET MIGNON MET QUEUE DE CHARRUE AMBREE
INGREDIENTEN (voor 4 personen) 800 gr filet mignon 1 flesje Queue de Charrue Ambrée 25 cl ¼ liter bruine fond 1/8 liter crème fraîche 150 gr gedroogde abrikozen Peper en zout	BEREIDING : Bak de filets aan en doe ze in een stoofpan Bevochtig met de fond en het bier. Laat 30 minuutjes sudderen. Voeg de in julienne gesneden abrikozen toe. Voeg de crème fraîche toe en laat 10 minuten inkoken