Search

Beschrijving : De Queue de Charrue Blond is een bier van hoge gisting, met een vrij zachte en gulle smaak. Zij presenteert minder bitterheid dan het Triple maar blijft zeer zacht en presenteert een gering fruitig aroma.
Technische Fiche : °Alc : 6,6 % Kleur: Blond Verpakking: Flesjes van 33 cl en 75 cl, vat van 20l Bewaring: Koel (keldertemperatuur), beschut tegen het licht. Verticaal, opdat de gist, levend ingrediënt, onderaan het flesje blijft.
Recept: Witlofsoepje met Queue de Charrue Blond en ham-mozzarella crostinni
INGREDIENTEN (voor 4 personen)   850 gr Witlof gewassen en gesneden en kern verwijderd (NB: 1 stronkje aparthouden voor garnituur) 1 kleine aardappel in blokjes 1 grote ui fijngesneden 1 teen koflook fijn gesneden 2 kipbouillon tabletten  7,50 dl water en 2 dl Queue de Charrue Blond Olijf olie  Peper en zout Room en de achtergehouden stronk witlof voor de garnering. Voor er bij te serveren Stokbrood 2 sneetjes pp magere gekookte ham en pakje mozarella bollen	BEREIDING : De ui en de knoflook zachtjes aanzetten daarna de aardappel en de witlof erbij en zachtjes  gaar stoven zonder het laten kleuren. Voeg het water en de bouillon tabletten erbij zachtjes 15 minuten verder laten garen Verwarm alvast de grill Pureer de soep voeg het Queue de Charrue Blond toe en laat nog 10 minuten zachtjes doorgaren. Bereid intussen het brood met de ham en de kaas en plaats onder de gril tot de kaas smelt breng de soep op smaak met Peper en zout uit de molen. Leg in het midden van het verwarmde bord een volle eetlepel zeer fijngesneden rauwe witlof en schep de soep er om heen voeg een klein scheutje room in het midden toe.Serveer met de gegrilde ham kaas crostinni